Bio-Druidenrauchsalz eignet sich hervorragend als vielseitiges Gewürz in der Küche. Es verleiht gegrilltem Fleisch und Fisch eine verlockende Rauchnote und kann Gemüse, Salate und Beilagen geschmacklich aufwerten. Auch in Suppen, Eintöpfen oder Saucen verleiht das Rauchsalz eine besondere Note. Selbst beim Würzen von Snacks wie Nüssen oder Popcorn sorgt es für eine interessante Geschmackserfahrung. Egal ob beim Kochen, Braten oder einfach als Tischgewürz – Bio-Druidenrauchsalz ist ein echtes Allroundtalent, das jede Mahlzeit zu etwas Besonderem macht.

Wie kann man ein gutes Räuchersalz noch besser machen? Keine leichte Aufgabe, die wir unserem Räuchermeister gestellt haben. Als Benchmark haben wir ihm unser deutsches Räuchersalz in die Hand gegeben. Und wieder einmal hat es sich bewahrheitet: ¨Erfahrung ist der beste Koch, oder besser gesagt Räuchermeister¨. Wir finden, das Ergebnis kann sich sehen lassen. Wir nennen dieses neue Räuchersalz einfach German Premium Smoking Salt. Das dafür verwendete Meersalz wird in einer kleinen Meersalzerei inmitten eines Naturschutzgebietes an der Küste Kroatiens von Hand geerntet. Im Herzen Sachsens veredelt unser erfahrener Räuchermeister das Meersalz mit reinen Buchenholzspänen. Besonders lange Räucherzeiten sorgen für noch intensivere Raucharomen. Ob in BBQ-Produkten, Grillsaucen, Marinaden, Eierspeisen, Tofu, Fisch und Meeresfrüchten, Pilzgerichten... die Einsatzmöglichkeiten für unser Premium-Räuchersalz sind vielfältig und der Kreativität und Experimentierfreude sind kaum Grenzen gesetzt.

Unser Sal Tradicional, das traditionelle portugiesische Meersalz, wird in den Salinen der Algarve-Küste gewonnen. Diese befinden sich in dem Naturschutzgebiet Ria Farmosa, fern von Industrie und großer Siedlungen. Um bestes Meersalz zu gewinnen, werden sauberes Wasser, Sonne, Wind und viel Erfahrung benötigt. Und Erfahrung hat man reichlich beim Salzabbau im südlichen Portugal. Bereits die Phönizier begannen vor über 2000 Jahren mit der Gewinnung des Salzes aus dem Atlantik, die Römer führten die Traditionen fort und verbesserten die Techniken, die heutigen Salineiros haben die alten Handwerksmethoden perfektioniert. Und so wird bis heute frisches Atlantikwasser in die künstlich angelegten, flachen Verdunstungsbecken geleitet. Sonne und Wind lassen das Wasser langsam verdunsten, Salzkristalle entstehen. Mit langen Holzrechen, von den Salzbauern ¨Rodos¨ genannt, werden die Salzkristalle geerntet und am Rande der Becken durch die Sonne getrocknet. Die Salzernte ist auf die Sommermonate bis etwa Mitte September reduziert. Das Sal Traditional ist mild und mineralienreich und unterliegt keinerlei Raffinierungsprozessen.

Naturbelassenes Meersalz von den mediterranen Küsten Kroatiens, Rauch von feinsten Buchenholzspänen und viel Erfahrung – das sind die Zutaten für unser Deutsches Rauchsalz. Unser Räuchermeister produziert dieses Salz im Herzen von Sachsen mit viel Herzblut und Leidenschaft im Kalträucherverfahren. 6-7 Tage befindet sich das Meersalz in der Räucherkammer. In dieser Zeit nimmt das Salz eine schöne bernstein-braune Farbe und ein intensives, natürliches Raucharoma an. Die Einsatzmöglichkeiten für Rauchsalze sind fast unbegrenzt. Ob Suppen, Soßen, Marinaden und Dressings, Fisch, Fleisch, Gemüse, Pilz- und Eierspeisen, selbst Desserts können mit einer kleinen Prise Deutsches Rauchsalz mit einer völlig neuen Geschmacks-Komponente überzeugen.

Unser Mittelmeer Meersalz wird nach uralter Tradition in reiner Handarbeit an der Küste Kroatiens gewonnen. Fernab von Industrie und Großstädten erstreckt sich die kleine Meerwassersaline Nin über einer Fläche von 55 Hektar in einer flachen Lagune. Die Gewinnung des Meersalzes ist eine natürliche und ökologische Produktion, die Saline ein biodynamisches Ökosystem, eingebettet zwischen fünf Naturparks. Nur mit Muskelkraft, Sonne und Wind ernten die Salzbauern in den Sommermonaten jedes Jahr circa 3.000 - 4.000 Tonnen Meersalz. Die Vermarktung dieser Meersalze ist ein wichtiger Beitrag zur Erhaltung dieser einmaligen Küstenlandschaft, die Lebensraum für viele Tier- und Pflanzenarten bietet. Das mild-salzige Niner Meersalz ist ein Geschenk der Natur und das ideale Universalsalz für den täglichen Gebrauch.

Naturbelassenes Meersalz von den mediterranen Küsten Kroatiens, Rauch von feinsten Buchenholzspänen und viel Erfahrung – das sind die Zutaten für unser Deutsches Rauchsalz. Unser Räuchermeister produziert dieses Salz im Herzen von Sachsen mit viel Herzblut und Leidenschaft im Kalträucherverfahren. 6-7 Tage befindet sich das Meersalz in der Räucherkammer. In dieser Zeit nimmt das Salz eine schöne bernstein-braune Farbe und ein intensives, natürliches Raucharoma an. Die Einsatzmöglichkeiten für Rauchsalze sind fast unbegrenzt. Ob Suppen, Soßen, Marinaden und Dressings, Fisch, Fleisch, Gemüse, Pilz- und Eierspeisen, selbst Desserts können mit einer kleinen Prise Deutsches Rauchsalz mit einer völlig neuen Geschmacks-Komponente überzeugen.

In einer kleinen Räucherei im Herzen Sachsen-Anhalts entsteht unser Rauchsalz in einer Manufaktur nach alten Rezepturen von der Schwäbischen Alb. Mit viel Liebe und Erfahrung wird traditionell geerntetes Meersalz unter großem Aufwand eine Woche kaltgeräuchert, um zu einem intensiven Geschmackserlebnis zu reifen. Für das intensive Raucharoma kommt eine Mischung von Tannen- und Buchenholz zum Einsatz. Schwäbisches Rauchsalz harmoniert perfekt mit Eierspeisen, Pilzgerichten, Eintöpfen und natürlich zu den typisch schwäbischen Gerichten wie Linsen mit Spätzle und Würstchen.

Viel Zeit, Geduld und Geschick sind notwendig, um in der kurzen Zeitspanne von Juni bis September neben den traditionellen Meersalzen auch das hochwertige Flor de Sal zu ernten. Über Jahrhunderte entwickelte Erntetechniken, dazu viel Sonne und eine leichte Brise sind die Grundvoraussetzungen, damit die Fleur de Sel Ernte beginnen kann. Im Hochsommer, wenn in den Salzpfannen der Naturschutzgebiete der Ria Formosa und Sapal do Castro Marim im Süden Portugals der Salzgehalt steigt, sollte eine leichte Brise sollte über die Salinen wehen, um die aufsteigende Feuchtigkeit aus den Verdunstungsbecken zu vertreiben. Nur dann beginnt sich bei gutem Wetter eine dünne Salzschicht auf der Oberfläche der Salzfelder zu bilden. Nun ist der Zeitpunkt gekommen, wo die erfahrenen Salzbauern vorsichtig die Salzblüten von Hand abschöpfen, bevor diese für immer auf den Grund der Salinen absinken. Echtes Fleur de Sel ist von weicher, leicht krosser Konsistenz und kann mühelos zwischen den Fingern zerrieben werden. Für viele Köche ist ein Fleur de Sel die wahre Königin aller Speisesalze, mild im Geschmack, knusprig in der Konsistenz und mit einer Fülle lebenswichtiger Mineralien und Spurenelemente bereichert.

Unser Mittelmeer Meersalz wird nach uralter Tradition in reiner Handarbeit an der Küste Kroatiens gewonnen. Fernab von Industrie und Großstädten erstreckt sich die kleine Meerwassersaline Nin über einer Fläche von 55 Hektar in einer flachen Lagune. Die Gewinnung des Meersalzes ist eine natürliche und ökologische Produktion, die Saline ein biodynamisches Ökosystem, eingebettet zwischen fünf Naturparks. Nur mit Muskelkraft, Sonne und Wind ernten die Salzbauern in den Sommermonaten jedes Jahr circa 3.000 - 4.000 Tonnen Meersalz. Die Vermarktung dieser Meersalze ist ein wichtiger Beitrag zur Erhaltung dieser einmaligen Küstenlandschaft, die Lebensraum für viele Tier- und Pflanzenarten bietet. Das mild-salzige Niner Meersalz ist ein Geschenk der Natur und das ideale Universalsalz für den täglichen Gebrauch.

Unser Mittelmeer Meersalz wird nach uralter Tradition in reiner Handarbeit an der Küste Kroatiens gewonnen. Fernab von Industrie und Großstädten erstreckt sich die kleine Meerwassersaline Nin über einer Fläche von 55 Hektar in einer flachen Lagune. Die Gewinnung des Meersalzes ist eine natürliche und ökologische Produktion, die Saline ein biodynamisches Ökosystem, eingebettet zwischen fünf Naturparks. Nur mit Muskelkraft, Sonne und Wind ernten die Salzbauern in den Sommermonaten jedes Jahr circa 3.000 - 4.000 Tonnen Meersalz. Die Vermarktung dieser Meersalze ist ein wichtiger Beitrag zur Erhaltung dieser einmaligen Küstenlandschaft, die Lebensraum für viele Tier- und Pflanzenarten bietet. Das mild-salzige Niner Meersalz ist ein Geschenk der Natur und das ideale Universalsalz für den täglichen Gebrauch.

Unser Mittelmeer Meersalz wird nach uralter Tradition in reiner Handarbeit an der Küste Kroatiens gewonnen. Fernab von Industrie und Großstädten erstreckt sich die kleine Meerwassersaline Nin über einer Fläche von 55 Hektar in einer flachen Lagune. Die Gewinnung des Meersalzes ist eine natürliche und ökologische Produktion, die Saline ein biodynamisches Ökosystem, eingebettet zwischen fünf Naturparks. Nur mit Muskelkraft, Sonne und Wind ernten die Salzbauern in den Sommermonaten jedes Jahr circa 3.000 - 4.000 Tonnen Meersalz. Die Vermarktung dieser Meersalze ist ein wichtiger Beitrag zur Erhaltung dieser einmaligen Küstenlandschaft, die Lebensraum für viele Tier- und Pflanzenarten bietet. Das mild-salzige Niner Meersalz ist ein Geschenk der Natur und das ideale Universalsalz für den täglichen Gebrauch.